細木流 卵豆腐

細木流レシピ本でないかな。レシピ本は出たら買う。
占い本は買わない。そもそも占いを信用していないから。
聞きながらではなくTV画面をちゃんと見ていたら、材料分量が出ていた。
以下レシピ

材料 (8人前）

• 卵 8個
• 絹ごし豆腐 4丁
• 長ネギ 2本
• 砂糖 大さじ4
• サラダ油 大さじ6
• ごま油 大さじ1
• みりん 大さじ2
• しょうゆ 大さじ3
• 日本酒 おたま半分
• 塩 少々
• 刻みのり 適宜

作り方

• 長ネギは縦に切れ目をいれ、みじん切りにする
• 豆腐4丁はざるに取り、ざるの上でくずす。（手でがしがしとくずして可）
• ボウルに卵を割りいれる（1丁につき2個の割合）
• ボウルに砂糖、みりん、しょうゆ、日本酒をいれ、塩少々で味を調える
• ボウルにみじん切りにしたネギをいれ、混ぜる
• フライパンにサラダ油、ごま油を熱し、ボウルの中のものを流しいれ、かき混ぜながら炒める
• 卵に火が通り、とろとろしてきたら出来上がり
• 器に盛り、飾りに刻みのりをちらす